Descrição

Vinho Santa Cruz de los Andes fino tinto seco Cabernet Sauvignon 750ml

Variedade: 100% Cabernet Sauvignon

VARIETAL

Denominação de Origem:
ENÓLOGO:  Claudio Gonçalves Rey

ÁLCOOL:    12,5º

ORIGEM: Vale Central – Chileno

ENGARRAFADO: Em origem

COLHEITA: 2021

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os verões são secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduro, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebem excelente exposição solar.

Vinificação

As uvas foram colhidas em meados de março. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperaturas variando de 26° a 28°C por um período de dete a dez dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para manter toda as fruta.

Notas do enólogo

Nosso Cabernet Sauvignon tem uma cor vermelho rubi intensa. Seus aromas lembram frutas vermelhas frescas. Na boca é macio e redondo, com taninos doces e maduros. Uma ótima opção para combinar com carnes vermelhas, pratos à base de ervas finas e queijos maduros.

Servir entre 16ºC – 18°C

12,5% – ÁLCOOL            3,55 – PH       3,45 g/L – ACIDEZ TOTAL

2,80 g/L  – AÇÚCAR REDISUAL