Descrição

Vinho Santa Cruz de los Andes fino tinto seco Carmenere 750ml

Variedade: 100% Carmenere

VARIETAL

Denominação de Origem:
ENÓLOGO:  Claudio Gonçalves Rey

ÁLCOOL:    12,5º

ORIGEM: Vale Central – Chileno

ENGARRAFADO: Em origem

COLHEITA: 2021

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os são verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebe excelente exposição solar.

Vinificação

As uvas foram colhidas no final de abril. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperaturas variando de 26° a 28°C por um período de sete a dez dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para manter toda a fruta.

Notas do enólogo

O nosso vinho apresenta uma cor vermelha púrpura intensa. Seus aromas lembram frutas vermelhas frescas com notas de ameixa. Na boca é macio e redondo, com taninos doces e maduros. Uma ótima opção para combinar com carnes vermelhas macias, frango e queijos macios

Servir entre 16ºC – 18°C

12,5% – ÁLCOOL            3,52 – PH       3,54 g/L – ACIDEZ TOTAL

2,70 g/L  – AÇÚCAR REDISUAL