Descrição

Variedade:
100% Carménère

Denominação de Origem:
Valle del Maipo Andes Chile – 2018

Vinhedos:
Carménère
Limited Edition
A construção da vinícola Perez Cruz teve inicio nos anos 90. Hoje a marca Perez Cruz é sinônimo de respeito e qualidade, representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Trata-se de um grande produtor, com 250 hectares de vinhedos próprios na subregião de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga 5000 delas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.

Vinificação:
As uvas são selecionadas em parcelas específicas de vinhedos de baixo rendimento e submetidas à fermentação alcoólica com maceração durante 27 dias. O vinho resultante faz estágio em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de primeiro ano, durante 14 meses. Este Carménère é obtido a partir de uma seleção de parcelas cuidadosamente trabalhadas com baixo rendimento, que permite atingir a maturidade ideal, oferecendo uma combinação espetacular de concentração e suavidade em boca. E Inclusive é vegano!

Composição do Vinho:
Álcool
14% Vol. 750ml

Notas de Cata:
É um vinho aromaticamente complexo e elegante, com notas de frutos pretos maduros, frutos secos, especiarias e aromas terrosos, complementadas pelas notas superiores de ervas de cozinha. É um vinho equilibrado com camadas aromáticas, gustativo taninos elegantes, boa acidez, final persistente.

Harmonização:
Perfeito para acompanhar Risoto de Abóbora com carne seca, linguiça, galeto recheado, pizzas, carnes vermelhas assadas, massas com molho de carne e queijos tipo camembert. Harmonizaria maravilhosamente – Servir 16°C.