Descrição

Vinho Santa Cruz de los Andes fino tinto seco RESERVA Cabernet Sauvignon 750ml

Variedade: 100% RESERVA Cabernet Sauvignon

VARIETAL

Denominação de Origem:
ENÓLOGO:  Claudio Gonçalves Rey

ÁLCOOL:    12,5º

ORIGEM: Vale Central – Chileno

ENGARRAFADO: Em origem

COLHEITA: 2017

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os são verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebe excelente exposição solar.

Vinificação

As uvas foram colhidas no final de março. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperaturas variando de 26° a 28°C por um período de sete a dez dias. Eles são então transferidos para barris franceses e americanos, onde se reproduzem por 8 meses. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para conservar toda a fruta.

Notas do enólogo

Nosso Cabernet Sauvignon tem uma cor vermelha rubi rica e concentrada, com aromas de groselha e cerejas pretas. Elegante com um bom equilíbrio. Seus taninos são macios e maduros. Uma ótima escolha para combinar com carnes vermelhas, pratos à base de ervas ou queijos maduros.

Servir entre 16ºC – 18°C

13,5% – ÁLCOOL            3,55 – PH       3,33 g/L – ACIDEZ TOTAL

2,90 g/L  – AÇÚCAR REDISUAL