Descrição

Vinho Santa Cruz de los Andes fino tinto seco Pinot Noir 750ml

Variedade: 100% Pinot Noir

VARIETAL

Denominação de Origem:
ENÓLOGO:  Claudio Gonçalves Rey

ÁLCOOL:    12,5º

ORIGEM: Vale Central – Chileno

ENGARRAFADO: Em origem

COLHEITA: 2019

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os são verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. O terreno é plano e recebe excelente exposição solar.

Vinificação

As uvas foram colhidas no início de março. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperaturas variando de 22° a 26°C por um período de dez a quinze dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e cuidadosamente filtrados para manter toda a fruta.

Notas do enólogo

Nosso Pinot Noir tem uma cor vermelho rubi rica e pálida. Seus aromas são morangos frescos e solo úmido. É um vinho elegante, suave e encorpado médio. Ideal como aperitivo e para acompanhar carnes brancas, robalos, macarrão com molho branco e saladas.

Servir entre 16ºC – 18°C

12,5% – ÁLCOOL            3,70 – PH       3,10 g/L – ACIDEZ TOTAL

2,85 g/L  – AÇÚCAR REDISUAL